【下ごしらえ】ゴーヤは縦半分に切り種と白いワタを丁寧に取り、軽く塩して優しく揉み、５～１０分置いて、サッと洗います。

【下ごしらえ】油揚げに熱湯をかけて油抜きし、水分をよく絞り半分の長さの細切りにします。

【下ごしらえ】ハムを細切りにします。

パスタをたっぷりの湯と塩で茹でます。

茹で上がりの３分まえにフライパンに茹で汁を移し、他の★の材料を入れて中火～強火にかけ、沸騰したら☆を入れて弱火で煮ます。

５に茹で上がったパスタを入れ強火で煮含めるようにし、最後にハムを入れ混ぜ、必要なら塩で味をととのえ万能ねぎを散らします。