土鍋に水を200ml入れ、5mm幅に半月切りした人参とモヤシ、5cm幅に切ったちんげん菜を全て入れ、中火で火にかける

野菜のかさが減ったら粉末だしを溶かし、ご飯を入れる

味噌を溶かし、真ん中を少し窪ませて卵を割り入れる。

卵が白くなりかけてきたらチーズを乗せる。チーズが溶けたら火を切る。

仕上げに あおさ海苔をかけて完成(あおさが無い場合は普通の刻み海苔でも。)