きのこの和風ペペロンチーノ☆〜青唐辛子で
れんもこ @cook_40228366
きのこたっぷりヘルシー♪辛党さんは、ぜひ青唐辛子で！辛うま☆
このレシピの生い立ち
きのこ類が少しずつ冷蔵庫に残っていたのと、青唐辛子があったので消費するために作りました(^^)
きのこの和風ペペロンチーノ☆〜青唐辛子で
きのこたっぷりヘルシー♪辛党さんは、ぜひ青唐辛子で！辛うま☆
このレシピの生い立ち
きのこ類が少しずつ冷蔵庫に残っていたのと、青唐辛子があったので消費するために作りました(^^)
作り方
- 1
しいたけは食べやすい大きさに切りしめじはほぐしておく。長ねぎは斜め切りにする。
- 2
鍋にパスタを茹でる湯を沸かし始める。フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れ弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
- 3
ニンニクが色付いてきたら、強火にし青唐辛子、ショウガ、1を入れよく炒める。※お湯が沸いたら塩を入れパスタを茹で始める。
- 4
野菜が少ししんなりしてきたら中火にし●を入れサッと炒める。その後、醤油を入れて塩で味を整える。
- 5
4のフライパンに茹で上がったパスタを入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がり(^^)
コツ・ポイント
面倒だけど、ニンニクは弱火でじっくり炒めます。くれぐれも焦がさないように！！鷹の爪を使う時はこの段階で投入。青唐辛子は辛みが強いので後から入れる位で充分です。鷹の爪とはまた違うフレッシュな辛みが私は大好きです☆
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香ばしい醤油のきのこの和風ペペロンチーノたっぷりきのこの旨味が美味しいパスタです最後に一味唐辛子で辛さを調整します
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