青ネギはみじん切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

小鍋にだし汁、調味料を加え、沸騰したら豆腐を入れ、火を弱め、豆腐が熱くなるまで煮る。
火を止める直前に青ネギを加える。

豆腐を器に入れて、だし汁を注ぎ、おろしショウガとかつお節を添える。

2023年11月30日
分量見直しました。！