ヘーゼルナッツはあらかじめローストしておく。（お好みで刻んでおいても）

バター・卵は室温に戻す。　●印の粉類は合わせてふるう。　オーブンは１８０℃に予熱する。

ときほぐした卵を少量ずつ数回に分けて加え、そのつど良く混ぜ合わせる。（分離に注意）

←ここまでハンドミキサー使用しました。

手と反対方向にボウルを回転させながら、かなりの回数混ぜます。バターケーキの場合しっかりと合わせた方がおいしいです！

最後にへーぜルナッツも加え、まんべんなく混ぜます。

型に流し、中央をくぼませるようにならす。軽く台に打ち付け、空気を抜く。予熱したオーブン１８０℃で約３０分焼く。