フライパン不要もっちりミルクレープ
電子レンジでフライパン要らず！本格的なミルクレープが簡単に♡白いもっちり生地と甘クリームが絶妙。クリスマスケーキなどに！
このレシピの生い立ち
クレープの焼き加減って難しい。ひっくり返すのも失敗しがち。お店みたいな薄さにするには一苦労。。。そこで電子レンジで簡単にお店級もちもちクレープ生地が作れないか考えました！
フライパン不要もっちりミルクレープ
電子レンジでフライパン要らず！本格的なミルクレープが簡単に♡白いもっちり生地と甘クリームが絶妙。クリスマスケーキなどに！
このレシピの生い立ち
クレープの焼き加減って難しい。ひっくり返すのも失敗しがち。お店みたいな薄さにするには一苦労。。。そこで電子レンジで簡単にお店級もちもちクレープ生地が作れないか考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備▼▼
生クリームと生クリーム用のボールをよく冷やしておく。 - 2
ホットケーキミックスをふるいにかけた後、ボールに入れ、牛乳を加え、泡立てる。
-
- 3
大きめの耐熱皿に※ラップをピンと張る。
▼サランラップは熱に強いものにしてください！
▼ピンと張るのがコツ！ -
- 4
《参考》
ラップの張り具合。
パンパンです(^○^) -
- 5
ラップの上に生地をのせ、スプーンで薄くまんべんなくのばす。
▼あまり薄すぎるとパリパリクレープになります。 -
- 6
生地をのせた耐熱皿をそっとレンジへいれる。600wで
もちもち生地→1分30〜40秒
焼き色つけたい→1分50〜2分 - 7
膨らんでます。かわいい。
※写り込んでるウォーターサーバーは見ないで無視してください^^; -
- 8
耐熱皿を取り出し、お箸の先でクレープの淵をなぞって生地を浮かせる。
-
- 9
ある程度生地がういたら、お箸を生地の下に優しく潜り込ませ、ラップから優しくはがす。
▼3枚ほどやると慣れます。 - 10
これを生地がなくなるまでひたすら繰り返す。
- 11
生地が出来上がれば、冷ましている間にクリームを泡立て。
- 12
冷やしたボールにグラニュー糖、生クリームを加え、ハンドミキサー弱で全体的に泡立てる。
▼ボールを氷水にあてとくとなお良し - 13
ハンドミキサーを強に切り替え、しっかりとツノがたつまで泡立てる。
▼泡立てすぎると分離するので注意！ - 14
生地の見定めをしていきます。
大きめで分厚い生地→一番下
中くらいで綺麗な丸の生地→一番上
にすると綺麗な仕上がりに。 - 15
平らな皿に生地をおき、クリームをすくいまんべんなく塗る。
これをひたすら繰り返す。
▼クリームの量はお好きにどうぞ。 -
- 16
最後の一枚をのせたら、冷凍庫で5時間ほど凍らせる。
▼凍らせると切り分けやすい！ - 17
冷凍庫から取り出し、まず綺麗な丸の形になるように、まわりを切り落とします。
-
- 18
お好きなサイズに切り分けましょう！切り分けるとき、ナイフにお湯をかけると、クレープの切れ目がきれいになります！
- 19
出来上がり(^○^)
凍ったままだとシャリシャリ、常温だともっちり甘〜いミルクレープになります。 -
コツ・ポイント
一つ、サランラップはピンと張る！
一つ、熱に強いサランラップを使って！
一つ、生クリームを泡立てるときは冷やす！
一つ、切り分け用ナイフはお湯で温める！
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