しめじは食べやすい大きさに割いておきます。鶏肉は一口大に切っておきます。

パスタを表示時間通り茹でます。
塩でしっかり阿木付けします。
目安はお湯の量の1％です。

フライパンに油を敷き、しめじと鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったら、バターを加え、解けたら小麦粉をはたきます。

粉っぽさがなくなったら、少しずつ牛乳を加えます。適宜塩こしょうで味を調えてください。これでソースの完成です。

あとは茹で上がったパスタをからめるだけです。
茹で汁が少し入っても大丈夫です。