水菜は3cmくらいに切っておく。ねぎは縦二つに切り斜めせん切りにする。

ボウルにお刺身と1で切ったねぎを入れ、ごま油をかけて混ぜ合わせる。そこに☆を加えて混ぜる。

器に盛ったご飯の上に2のお刺身をのせて完成。