意外に美味しい！みそ茶碗蒸し
にっくぅ～ @cook_40054654
たまには変わった味で…
このレシピの生い立ち
突然、茶碗蒸しに味噌を入れたらどうなるんだろー？って思い、作ってみたら美味しかったので。
意外に美味しい！みそ茶碗蒸し
たまには変わった味で…
このレシピの生い立ち
突然、茶碗蒸しに味噌を入れたらどうなるんだろー？って思い、作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
だし汁を作る。今回はだしパックを使いました。
-
- 2
出来上がっただし汁が熱いうちに、みそ、砂糖、みりんを入れて混ぜる。それから人肌程度まで冷ます。
-
- 3
計量カップに卵を割り入れ、軽く溶き、卵の三倍の量の②液を入れて混ぜる。
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- 4
容器に具を入れ、③で出来た卵液を注ぎ、ラップして蒸します。蒸気が出たら弱火にし、茶碗蒸しを入れ15分〜18分位蒸します。
-
- 5
蒸し時間は大きさによって変わるので、様子を見ながら調節して下さい！②の工程で作った液少々余ります。さばの味噌煮などに！
コツ・ポイント
だし汁は卵の大きさによります。計量カップに卵を割り入れて軽く溶いた状態の目盛りを見て、その三倍のだし汁を入れます。
例えば、卵二個が100ccの目盛りを差していたら、だし汁が300cc必要で、卵液が全部で400ccになります。
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