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鈴木さん家の簡単健康酒粕キムチ鍋♪
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鈴木さん家の簡単健康酒粕キムチ鍋♪-レシピのメイン写真

鈴木さん家の簡単健康酒粕キムチ鍋♪

りぶメール
りぶメール @cook_40213103

酒粕は食物繊維を豊富に含みます!おなかの健康にはもってこいの鍋料理です♪
このレシピの生い立ち
発酵食品に非常に興味があって、酒粕やキムチを使った料理を作ってみたかったのです♪

りぶメールクッキング2014年11月号掲載

酒粕は食物繊維を豊富に含みます!おなかの健康にはもってこいの鍋料理です♪
このレシピの生い立ち
発酵食品に非常に興味があって、酒粕やキムチを使った料理を作ってみたかったのです♪

りぶメールクッキング2014年11月号掲載

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鈴木さん家の簡単健康酒粕キムチ鍋♪

りぶメール
りぶメール @cook_40213103

酒粕は食物繊維を豊富に含みます!おなかの健康にはもってこいの鍋料理です♪
このレシピの生い立ち
発酵食品に非常に興味があって、酒粕やキムチを使った料理を作ってみたかったのです♪

りぶメールクッキング2014年11月号掲載

酒粕は食物繊維を豊富に含みます!おなかの健康にはもってこいの鍋料理です♪
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りぶメールクッキング2014年11月号掲載

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材料

4人
  • 酒粕ペースト状材料
  • 酒粕 50g
  • 水 大さじ1杯
  • 豚ロース 150g
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • シメジ 1パック
  • 白菜キムチ 100g
  • にんにく 1片
  • 昆布 10CM×1枚
  • 水 100CC
  • 醤油 大さじ1杯
  • チーズ 50g
  • 青ネギ 適量
  • B調味料
  • みりん 少々
  • ごま油 少々
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    板状の酒粕を耐熱容器にちぎって入れ水を加え、ラップなしで電子レンジで30秒温め、ペースト状にします

    • 鈴木さん家の簡単健康酒粕キムチ鍋♪作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ・トマト・豚肩ロースを一口大に切り、しめじは石づきを切っておきます。
    昆布はハサミで細く切って鍋へ。

  3. 3

    材料を半分の玉ねぎ・トマト・豚肩ロース・キムチ・にんにくを2層に重ねるように入れます。

  4. 4

    1の酒粕と水を入れてフタをして中火で10分煮込みます。

  5. 5

    フタをあけて酒粕をしっかり混ぜ、B調味料で味を整え、チーズを乗せてひと煮立ちしたらネギをちらして出来上がりです。

コツ・ポイント

酒粕は、麹菌を豊富に含む発酵食品!なんと50gでレタス半分程度の食物繊維を含むそうです!
また、酒粕を入れることでうまみもコクも!さらに体も温まって美味しいですよ~!

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りぶメール
りぶメール @cook_40213103
2015/11/07 02:19に公開
おなかの健康宅配便りぶメールです。当社スタッフオススメの簡単で美味しい家庭料理のレシピをご紹介いたします。どのレシピも当社スタッフがオススメする自慢の家庭料理です♪また、当社お客様からの自慢の料理をご紹介いたします。toiawase@livmail.comまでレシピ・材料・写真・お名前・ご連絡先をお送り下さい。りぶメールキッチンコーナーからクックパッドに投稿させていただきます。
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 シメジ トマト にんにく 豚ロース チーズ コンブ 玉ねぎ 青ネギ

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