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手作りフムス〜Hummus〜
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手作りフムス〜Hummus〜-レシピのメイン写真

手作りフムス〜Hummus〜

CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149

☆中東料理 ☆ひよこ豆のペースト
野菜やクラッカーなどに添えて いただきます♪

このレシピの生い立ち
手作りが美味しくて♪ くぼみを作りオリーブ油&パプリカパウダーが気に入ってますが、ローズマリーなどのハーブやビーツも入れたりアレンジ色々出来ます。

☆中東料理 ☆ひよこ豆のペースト
野菜やクラッカーなどに添えて いただきます♪

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CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149

☆中東料理 ☆ひよこ豆のペースト
野菜やクラッカーなどに添えて いただきます♪

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☆中東料理 ☆ひよこ豆のペースト
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材料

  • ひよこ豆 200g(1と1/2カップ)
  • 調味料
  • タヒニ(白ねりごま) 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ1と1/2
  • ガーリックパウダー(すりおろし) 小さじ1/4(1/2かけ分)
  • クミンパウダー 小さじ1/4
  • パプリカパウダー 小さじ1/4
  • 自然塩 小さじ1/4
  • 茹で汁 70ml(〜調整)
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作り方

  1. 1

    ひよこ豆は豆の3〜4倍の水を入れて6時間〜ひと晩(前日の夜)くらい浸しておきます。鍋で40分柔らかくなるまで茹でます。

    • 手作りフムス〜Hummus〜作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーに豆と茹で汁を入れて調味料を加えて滑らかになるまで撹拌します。

  3. 3

    ペーストの固さは茹で汁を少しずつ足しながら、最後に味見をしてお好みで塩を足します。

  4. 4

    温かいフムスは作りたてならではの美味しさ♪野菜など添えてどうぞ☆蓋付き容器で冷蔵庫1週間保存も可能です

コツ・ポイント

出来上がりは味噌よりやや柔らかいペースト状です。茹で汁の分量(オリーブ油少量OK)で調整します。

缶詰めの豆を使う場合は既に塩分が含まれているので塩加減に注意します。

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CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149
2017/05/01 18:38に公開
ヘルシーに美味しく楽しく食べたくて♫野菜・豆、揚げない、減塩レシピが中心です。子供達に飽きられないようにガッツリ味もありま〜す☆つくれぽ、ご訪問ありがとうございます♪子供達(13才11才7才)の育児で日々慌しく過ごしております。キッチンはマイペースで活動中です、どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

フムス ひよこ豆 クミン

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