鮭と相性のいいクリームソースで。このレシピの生い立ち鮭をよくシチューに入れるので、今回はソースにしてかけてみました。
サーモンに塩・胡椒し下味をつけ、小麦粉をはたく。
aのバターを常温に戻し、コーンスターチと混ぜておく。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、サーモンをソテーして取り出す。
2のフライパンにバターを落とし、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを炒めて牛乳を加える。
3にaを混ぜ合わせたものを少しずつ加えてとろみをつけ、塩・胡椒で味付けする。
サーモンに4のソースを掛ければ出来上がり。
ソースの濃さや塩加減は好みで加減して下さい。
サーモンはフライにしても。野菜も好みでどうぞ。
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