シュー皮を作る。
作り方は、レシピID:19388772 参照

鍋に、薄力粉、コーンスターチ、砂糖入れ、混ぜ合わせたら牛乳加えて混ぜ、火にかける。

中火でかき混ぜながらとろみが付き、ふつふつとしてくるまで火を通す。

火を止めたら、卵黄加え、素早く混ぜ合わせる。
冷めるまで、時々混ぜる。

生クリームを８分立てにホイップする。
※明治北海道十勝フレッシュ１００使用しました。