かぼちゃとクリームチーズのサラダ

azkinaco
azkinaco @cook_40237518

クリームチーズ入りなので、マヨネーズは少量の使用で濃厚なかぼちゃサラダに。くるみの食感もアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
お菓子みたいにとても甘いかぼちゃが手に入ったので、ちょうど残っていたクリームチーズを合わせて、まったり濃厚なサラダを作ろうと思いました。

かぼちゃとクリームチーズのサラダ

クリームチーズ入りなので、マヨネーズは少量の使用で濃厚なかぼちゃサラダに。くるみの食感もアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
お菓子みたいにとても甘いかぼちゃが手に入ったので、ちょうど残っていたクリームチーズを合わせて、まったり濃厚なサラダを作ろうと思いました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 200g
  2. ミニトマト 4個
  3. クリームチーズ 40g
  4. くるみ 適量
  5. マヨネーズ 大1
  6. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは中身をスプーンできれいに取り除き、皮を所々剥く。

  2. 2

    かぼちゃを角切りにしてレンジで柔らかくする。

  3. 3

    クリームチーズは角切り、ミニトマトは1/2か1/4に切る。

  4. 4

    ミニトマト、クリームチーズ、くるみの半量はトッピング用に残し、それ以外をボウルに入れて和える。

  5. 5

    残しておいたトッピング用の半量を上に綺麗に散らして完成。

コツ・ポイント

くるみは予めローストしてあるものを使用して下さい。

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