お鍋にお湯を沸かしてミックスベジタブルとエビを1～2分茹でる。
茹であがったらザルにあげて水気をきっておく。

にんにくを微塵切りし、熱したフライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。

2のフライパンに水気を切ったミックスベジタブルと卵を入れて炒めていく。

フライパンにごはんとエビを加えて全体を混ぜながら強火で炒め、ウエイパーで味付けをする。

最後に塩胡椒で味をととのえて完成。