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濃厚✿さばの味噌煮
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濃厚✿さばの味噌煮-レシピのメイン写真

濃厚✿さばの味噌煮

♡ちょっぱる♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

人気検索9位&話題入り感謝♡濃厚な煮汁がサバに良く絡んで絶品です。
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真鯖を買っていたので。

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材料

4人分
  • 真さば 4切(360g)
  • 調味料
  • 水 100㏄
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖(上白糖) 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 合わせみそ 大さじ1
  • おろし生姜(チューブ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サバの皮面に包丁で切りこみを入れ、両面に塩を振り、10分置く。

  2. 2

    余分な汁気が出るので(臭みの原因)、キッチンペーパーで拭きとる。

  3. 3

    平らな鍋(フライパンなど)に水を入れ加熱。沸騰したら酒、おろし生姜、サバを入れ強火で煮立てる。

  4. 4

    アルコール分が飛んだら中火にし、砂糖、醤油、合わせ味噌を加え煮汁がドロっとなるまで煮込む。

  5. 5

    つくれぽ10人達成♡たくさんのレシピの中から選んで下さり、感謝です(^_^)

    • 濃厚✿さばの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

水から煮込まず、一度沸騰してから魚を入れる事。

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♡ちょっぱる♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
2012/09/09 06:19に公開
食に関する全てが大好きアラフォ~主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。(2016年5月10日より訳有りまして(´;ω;`)ニックネーム変更しました。)
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒

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