ボールに刻んだ板チョコとインスタントコーヒー粉末を入れて湯煎で溶かします。

湯煎から外して温かいうちに無塩バター、砂糖、を加えて混ぜます。

最後に卵黄を加えてから泡立て器で空気を含ませるようにふんわりと泡立てて仕上げます。

チョコレートスポンジ、ナッツの粉末が入ったリッチなスポンジと合います。