日々進化☆我が家の餃子 パート１
☆ayumikan☆ @cook_40038983
いろいろ調味料を入れて試行錯誤。日々進化する餃子。箸が止まりません。しっかり味がついているので何もつけなくてもうまい♪
このレシピの生い立ち
調味料の配合は適当に自分流☆いろいろ試行錯誤で日々進化☆
日々進化☆我が家の餃子 パート１
いろいろ調味料を入れて試行錯誤。日々進化する餃子。箸が止まりません。しっかり味がついているので何もつけなくてもうまい♪
このレシピの生い立ち
調味料の配合は適当に自分流☆いろいろ試行錯誤で日々進化☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、にらをみじん切りに。それらをボールに入れ、●を加えスプーンでなじませる。15分ほど置いて野菜をしんなりさせる。
- 2
1に豚ひき肉を加え、手でこねる。
- 3
餃子の皮に包んでいく。※お好きな包み方で。
- 4
フライパンを熱し油をひく。餃子を並べ焼きて焼く。
- 5
ちょっと焦げ目が付いてきたら、フライパンの底が見えなくなるくらいの水を加え、蓋をして蒸らす。
- 6
2、3分蒸らし焼きしたら、蓋を外して残った水分がなくなるまで焼く。
- 7
最後にごま油を加えて香ばしく焼いて完成。
- 8
♪皿盛りテク♪
餃子の上に、餃子全部がのるくらいの大きさの皿をのせ、ひっくり返すと写真のようにきれいな仕上がり♪ - 9
ラー油はいるかも！ちなみに我が家は手作りラー油で（レシピID；902302）。もちろん市販のものでもOK。
コツ・ポイント
①手順2の手ごねは必須！冷蔵庫から出したばかりの肉は冷たいですが、焼きあがりのおいしさを求めるなら絶対手で！
②手順8で、皿をのせる前にフライパンを揺すったりフライ返し等を使ってきちんと餃子がフライパンから離れるようにしておく事。
つくれぽ
料理嫌いだった私が専業主婦となり、料理のレパートリーを増やすべくお勉強しています。子どもたちにもおいしいものを…と思うのだけど、なかなかの小食です（；＿；）2018年5月よりアメリカで生活しています。アメリカの食文化に触れながら日本食をより大切に感じています。
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