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れんこん入りシュウマイ
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れんこん入りシュウマイ-レシピのメイン写真

れんこん入りシュウマイ

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

味がしっかりついたれんこん擦りおろしを入れたシュウマイです。
このレシピの生い立ち
れんこんが余っていたのでそれを使って作りました。

味がしっかりついたれんこん擦りおろしを入れたシュウマイです。
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れんこんが余っていたのでそれを使って作りました。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

味がしっかりついたれんこん擦りおろしを入れたシュウマイです。
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れんこんが余っていたのでそれを使って作りました。

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材料

30個分
  • シュウマイ皮 30枚
  • 豚挽肉 400g
  • 大むきえび 6匹80g
  • ねぎ 20cm
  • しいたけ 3枚
  • 皮むきれんこん 100g
  • 生姜みじん切り 小1
  • 中華味調味料 大1
  • 片栗粉 大1
  • 牡蠣油 大1
  • 水 大1
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作り方

  1. 1

    えびは細かくたたく。ねぎ、椎茸はみじんぎり、れんこんはすりおろす。材料全部を良く練り混ぜる。

  2. 2

    親指と人差し指で丸を作り、その上に皮を乗せ具を上から押し込み包む。葉っぱを敷き上にシュウマイを乗せ強火で8分蒸す。

コツ・ポイント

・えびの背わたがある時は取り、できるだけ細かくたたく。フードプロセッサーOK。
・戻した椎茸を使用するときは水気を絞って入れ、具は良く練り混ぜる。
・蒸す時、下にキャベツを敷き、シュウマイの上には冷凍インゲンを飾りました。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2009/12/13 09:37に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ れんこん お肉 豚ひき肉 剥きエビ しょうが

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