れんこん入りシュウマイ
味がしっかりついたれんこん擦りおろしを入れたシュウマイです。
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れんこんが余っていたのでそれを使って作りました。
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れんこんが余っていたのでそれを使って作りました。
えびは細かくたたく。ねぎ、椎茸はみじんぎり、れんこんはすりおろす。材料全部を良く練り混ぜる。
親指と人差し指で丸を作り、その上に皮を乗せ具を上から押し込み包む。葉っぱを敷き上にシュウマイを乗せ強火で8分蒸す。
・えびの背わたがある時は取り、できるだけ細かくたたく。フードプロセッサーOK。
・戻した椎茸を使用するときは水気を絞って入れ、具は良く練り混ぜる。
・蒸す時、下にキャベツを敷き、シュウマイの上には冷凍インゲンを飾りました。
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