パウンド型でバターたっぷりちび食パン

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

小さいサンドイッチにぴったり。かわいいふわふわ柔らか食パン。バターが香ります。
このレシピの生い立ち
何時もサラダ油で貧乏パンばかり作ってるので、たまには本物のバターで作ってみようかなって。形は、わかめちゃんのブリオッシュのレシピのパウンドタイプを真似て。

パウンド型でバターたっぷりちび食パン

小さいサンドイッチにぴったり。かわいいふわふわ柔らか食パン。バターが香ります。
このレシピの生い立ち
何時もサラダ油で貧乏パンばかり作ってるので、たまには本物のバターで作ってみようかなって。形は、わかめちゃんのブリオッシュのレシピのパウンドタイプを真似て。

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材料

  1. 7g
  2. 40度の水 330~350cc(粉の状態を見て)
  3. 強力粉 530g
  4. バター 50g
  5. 砂糖 35g
  6. クリーミングパウダー 15g
  7. イースト 2g(急ぐ時は6g)

作り方

  1. 1

    HBに上から順にいれて、捏ね15分でセット。そのまま2倍になるまで待つ。(夏は、早い、冬は醗酵機能で)

  2. 2

    打ち粉をし、そのままそうっと潰すように、広げ鋏で16等分にする。潰してロールして、40度で60分醗酵。

  3. 3

    170度に予熱して下段で20分焼き、そのまま8~10分置く。(高さがあるので、中が焼けてない事があるので。)

  4. 4

    オープンサンドで。2枚食べても小さいから。

コツ・ポイント

捏ねてる時の粉の状態を見て、水分調整を行う。。

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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