簡単おいしい☆長芋と牛肉のピリ辛め

Name: 簡単おいしい☆長芋と牛肉のピリ辛め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 10～15cm; 牛こま切れ肉 150～200g; ブロッコリー 1/2ケ; にんにく(みじん切り) １片; (A)塩・胡椒 各少々; (A)酒・片栗粉 各小さじ２; (B)みりん・醤油 各大さじ1.5; (B)豆板醤 小さじ1/2; (B)砂糖 少々; 胡麻油 大さじ１

せんの会 @cook_40050850

「栄養満点!」という言葉がピッタリ
山芋やブロッコリー
身体に良い野菜と牛肉をピリ辛で炒めた簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
「栄養満点!」という言葉がピッタリ
山芋やブロッコリー
身体に良い野菜と牛肉をピリ辛で炒めた簡単レシピ冷蔵庫の残り野菜を加えてもOK!
ご飯もビールも進むお勧めの一品です

簡単おいしい☆長芋と牛肉のピリ辛め

せんの会 @cook_40050850

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材料

４人分

長芋 10～15cm
牛こま切れ肉 150～200g
ブロッコリー 1/2ケ　
にんにく(みじん切り) １片
(A)塩・胡椒　各少々　
(A)酒・片栗粉　各小さじ２
(B)みりん・醤油　各大さじ1.5
(B)豆板醤小さじ1/2　
(B)砂糖少々
胡麻油　大さじ１

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作り方

1

長芋は皮を剥いて１cm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けて、さっと塩茹でする。
2

牛肉は(A)を揉み込んで下味をつけておく
3

フライパンに弱火で胡麻油を熱してにんにくを加え香りが立ってきたら、②の牛肉を加えて強火で炒める。
4

③の肉の色が変わったら取り出しておく。
5

③のフライパンに長芋を入れて炒め、焼き色が付いたら④の牛肉を戻し入れ、(B)の調味料を混ぜ合わせて加えて調味する。
6

最後にブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。★長芋は炒めすぎない方が美味しい！

コツ・ポイント

山芋は炒めすぎないことが、美味しさのポイント。
シャキシャキ感を残しましょう！

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せんの会 @cook_40050850

2015/11/08 15:06に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

片栗粉ブロッコリー牛細切れにんにく酒山芋

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