ピリ辛焼きなす
ラー油が決めてです♪
このレシピの生い立ち
いつもの焼きナスをちょっとだけ辛く作ってみました
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いつもの焼きナスをちょっとだけ辛く作ってみました
コンロの上で魚焼きグリルで、なすに串がスッと通るまで焼き上げ、キッチンペーパーなどにくるむ
なすの余熱で皮が湿ってきたら、熱つさに気をつけながら、なすの皮を剥き、半分に切って皿に並べる
小さなボールにおろし生姜・麺つゆ・ラー油を入れ混ぜ、なすにかけ、その上から削りかつお節・大葉の千切りをのせ完成
・なすを焼く前になすのへたの部分に切り込みをいれて置くと、後で皮が剥がしやすくなります
・なすの皮を剥く際、少々困難ですが水につけない方が美味しいですよ
・ラー油はお好みの量で
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