玉ねぎをみじん切りにする。
パン粉は牛乳でふやかしとく。
セロリは5センチにきっておく。

合挽き肉にみじん切りにした玉ねぎを混ぜて塩、こしょうを入れてこねる。
そこにふやかしたパン粉をいれ、卵をいれてよく混ぜる

こねたらお手玉するように空気を抜きながら
小判形に整えて、フライパンに油を中火で熱して焼く。

表面に焼き目がついたら
器にのせて、セロリを添える。