豚肉のスジを切り包丁の背で両面叩く。塩こしょう少々両面にする。

バッター液をつくる。ボールに卵を割りほぐす。水、小麦粉もいれダマにならないように混ぜる。

1のお肉に2のバッター液をくぐらせパン粉をつける。

170℃の油で揚げる。お肉に火がとおり、キツネ色になればokです。