鶏ササミを熱湯で茹でます。1本ずつラップに包んで電子レンジで加熱してもOKです（600Wで3分〜3分半ほど。様子を見て）

鶏ササミに火が通ったら、しばらく置いて粗熱をとり、手で粗く裂いてほぐします。

お皿にモヤシを敷き、鶏ササミ、インゲンを盛りつけ、白ごまをかけます。お好みのドレッシングをかけて完成です。