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具沢山メンチカツ
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具沢山メンチカツ-レシピのメイン写真

具沢山メンチカツ

migu
migu @cook_40078381

ひき肉の他に、キャベツ・ごぼう・しいたけ玉ねぎが入っているので、ちょっとヘルシーなメンチカツです。
このレシピの生い立ち
娘が、キャベツが入ったメンチカツが食べたいー!と言うので。

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migu
migu @cook_40078381

ひき肉の他に、キャベツ・ごぼう・しいたけ玉ねぎが入っているので、ちょっとヘルシーなメンチカツです。
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娘が、キャベツが入ったメンチカツが食べたいー!と言うので。

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材料

6個分
  • 豚挽き肉 300g
  • 玉ねぎ 半分
  • ごぼう 2分の1本
  • きゃべつ 3枚
  • しいたけ 2個
  • パン粉 適量
  • 水 適量
  • 小麦粉 適量
  • 塩
  • 胡椒
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはせん切り、ごぼうはささがき、玉ねぎとしいたけは、みじん切りにします。

  2. 2

    1の野菜を軽く炒め、軽く塩・こしょう(分量外)で下味をつけます。

  3. 3

    2の野菜が冷めたら、豚挽き肉と調味料と合わせて練り、成形します。

  4. 4

    水溶き小麦粉をくぐらせ、パン粉をつけて、油で揚げます。

  5. 5

    出来上がり!

コツ・ポイント

野菜を入れたことで、かさましとしゃきしゃきの歯ごたえがあります。成形のときは、あまり厚くならないほうがいいかもしれません。
水溶き小麦粉で少しヘルシーになります。水溶き片栗粉は、マヨネーズくらいのイメージで合わせてください。

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migu
migu @cook_40078381
2011/06/23 13:11に公開
はじめまして。みなさんのレシピには、大変お世話になっています。私の料理は、基本的には目分量です。多分、計量すれば、もっとおいしくなるはず…。好きな食べ物は、パンと煮物とスープ。趣味は、パン作りを少々。最近は、ベーコンにいろいろ巻くのがマイブームです。今使っているHBは、ナショナルSD−BM101です。まだまだ現役で使えるのですが、新しいHBが欲しくなってきました♪
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このレシピのキーワード

メンチカツ ごぼう しいたけ キャベツ 豚ひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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