挽肉を炒め、刻んだ高菜を入れる。
今回は味つけはなしで充分高菜に塩分とうまみがある。足りない場合は麺つゆなど追加して

薄力粉　強力粉　米子、ベーキングパウダー、塩を入れたボールに何回かに分けてお湯をいれて混ぜて行く。

まとまったら、ラップをして30分寝かせる。

8等分にわける。

まるめてから、つぶして餡を入れる。

包んで閉じる。
今回は、餃子を包むようにひだを作り閉じたが、要は具がでなければいい。最後におして少しつぶす。

ごま油をしいて、焼き目をつたら、水を入れて蒸し焼きにする。
目安は5分程度。

できあがり♪