豚挽き肉に★を加えてよく混ぜる

１に☆を加えてよく混ぜて、人数分に均等分して、丸めたりしまとめておく。

薄力粉をボウルに入れ、真ん中をあけ、沸いたお湯を様子をみながら数回にわけ注ぐ。
お湯を注ぐ度に箸等でかき混ぜる。

生地をまとめ、よくこねる。

皮の生地を等分し、手で丸めて、お椀状にのばし、2を真ん中にのせ、包み込んだら、少し平たくする。

油をひいたフライパンに分量外の水を加えて、鍋蓋をし、片面５分くらい、蓋を外して、ひっくり返しながらこんがりと焼き上がり。