たっぷりの水に塩とオリーブオイルをいれて沸騰させる。お湯が沸いたらパスタをいれ、ゆでる。

ゆであがったパスタはザルにあげ、あらびきコショウを少々振っておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじんぎりのにんにく、ひき肉を炒める。肉がかくれるくらいの水少量を入れ沸騰させる。

シチューのルウとコンソメを入れる。（濃い目にルウをいれる）牛乳をふたまわしくらい軽く加える。

岩塩とあらびき黒胡椒を振る。黒胡椒は多めに。とろみがつくまで煮て、醤油を少々（ふたまわしくらい）入れる。

パスタにかけ、粉チーズやパセリ、あれば生たまごをのせていただきます。