すり身でピリ辛きんぴらごぼう☆
10分料理です(^-^)/ピリ辛の決め手はラー油です☆
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを酢を入れた水にピーラーでスライスしながら入れます。にんじんもスライスします。
- 2
フライパンに油を入れて、すり身を小さめにスプーンですくい入れて揚げ焼きにします。
- 3
すり身に少し色がついてきたら、酢水をきったごぼう、にんじんを入れて良く炒めます。
- 4
しんなり火が通ったら、砂糖を入れて味をなじませて火を止める寸前に、醤油を入れて出来上がりです。
- 5
盛り付けたら白ごまをふります。
コツ・ポイント
酢水に少し浸すとアクが抜けて、色が綺麗に仕上がります。油はすり身を入れた為、少し多めですが、普段はごま油大2、ラー油小1/2で作ります(^-^)/鷹の爪も良いですが、馴染みが良いラー油でも作ってみて下さい☆
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