茄子は縦に4〜5等分にスライス。★は混ぜ合わせておく。

フライパンで油を熱しにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒め香りがでてきたら挽き肉を炒める。

挽き肉に火が通ったら茄子をいれ炒める。☆をまぜあわせて置く。

炒まったら混ぜ合わせた★を入れ一煮立ちさせ☆を回し入れとろみがつけば完成。