たまねぎは３／４をうす切りに。
残りはみじん切りにして別の器に入れておく。

みじん切りのたまねぎに☆を加え、たまねぎソースの準備をしておく。

豚肉、たまねぎ、しめじを炒め、塩・こしょうで味付けする。

４は別皿に移し、具材から出た水分をフライパンに残す。
そこに３を入れ、軽く煮詰め、たまねぎソースの完成。

レタスをせん切りにする。
ご飯の上にレタスと４を盛り付ける。
４の上から５をかけ、仕上げに◎をふれば出来上がり。