豚肩ロースであっという間のサッパリ煮豚
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
煮汁にお酢を加えてもお酢のツンと残らず、逆にスープがとってもサッパリしてるのね。
カイワレ大根を沢山巻いてもウマい！
このレシピの生い立ち
この暑さに勝つにはお酢パワーと思い作りました。
豚肩ロースであっという間のサッパリ煮豚
煮汁にお酢を加えてもお酢のツンと残らず、逆にスープがとってもサッパリしてるのね。
カイワレ大根を沢山巻いてもウマい！
このレシピの生い立ち
この暑さに勝つにはお酢パワーと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作ろう。鍋に卵が被る程の水と塩1つまみを入れて5分中火→火を止め放置。お肉を圧力鍋で煮てる間に皮を剥こう！
-
- 2
フライパンでお肉をやや強火で全面しっかり焼き目つくまで焼く。中は生。回りだけ焼いてね。
つまり、旨さを閉じ込める意味ね。 -
- 3
圧力鍋に★印を全部入れるの。ただ、ネギはこのように半分くらいの所で両手でひねってネギの繊維を壊してから入れるの。
-
- 4
焼き目ついた肉を入れ、強火で加熱→ピンがシュンシュン回ったら4分火を止める。この辺でゆで卵の皮むきね！
-
- 5
圧力が下がり蓋が開けられたらゆで卵をいれ蓋して1分再加熱し火を止めておく。
-
- 6
まな板に肉を移しスライス。
直ぐ食べないならタッパにスライス肉と卵を並べ煮汁スープだけかけて冷蔵保存しとくといいよ。 -
- 7
食べる時にお皿に盛って出来上がり！
アツアツのまま食卓に並べてOK！
食べきれなかったら冷蔵保存ね！ -
コツ・ポイント
調味料はすべて同じ分量と覚えていただくとよいです。
複雑な分量だと泣きたくなっちゃうんですよね。
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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