丸ごとかぼちゃのミートグラタン
ひよこ食堂。 @cook_40051627
田舎から採れたての大きなかぼちゃが届いたので、丸ごとおいしくいただくべくミートグラタンに。
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
丸ごとかぼちゃのミートグラタン
田舎から採れたての大きなかぼちゃが届いたので、丸ごとおいしくいただくべくミートグラタンに。
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、たわしでこすり洗い、サランラップを巻いて電子レンジで12分加熱します
- 2
にんにく・玉ねぎは、みじん切りにします
- 3
オリーブオイルで ②をしんなり炒め、牛ひき肉 を入れ色が変わるまで炒め、塩コショウ・ナツメグ をします
- 4
赤ワインを入れアルコールをとばし、水を入れ煮立てアクを取ります
- 5
トマトピューレ・コンソメスープの素・砂糖・塩 を加え、とろ～っとするまで弱めの中火で煮ます
- 6
最後に 醤油で味を整え、しばらくおき味をなじませます
- 7
①はサランラップを外し、上から1/4 のところで切り、種・ワタを取り出します
- 8
フライパンに バターを入れ火にかけ溶けてきたら、小麦粉を振るい入れ弱火で炒めます
- 9
人肌に温めた牛乳を加え、とろみが出てくるまで煮て塩で味付けします
- 10
⑦に ⑥・⑨ を入れ細切りチーズをのせ、250°に熱したオーブンで10分ほどこんがり焼いて完成！
-
コツ・ポイント
かぼちゃは、直径18cmぐらいのものをお使いください。
こすり洗い水気を軽く拭き取り、サランラップで全体を包みます。
500Wの電子レンジで6分加熱し、反対に返してもう6分加熱します。
そのまましばらくおき、余熱で中までやわらかくします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388750
