つやテリこんにゃく炒め煮

Name: つやテリ こんにゃく炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく 200ｇ; 本みりん（琥珀色でコクのしっかりしたもの） 大２; 醤油 大２; 酒 大３; 鷹の爪 適宜; ごま油(炒め用) 適宜

りはく酒造＠島根 @cook_40230980

こくのしっかりとした味醂を使用することで、旨味ある味に仕上げています。
本みりんならではのツヤが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
簡単においしくでき、お腹を満たす定番料理です。
作り方は手抜き…な感じだけど、とってもおいしいところが◎！

by みちこ

つやテリこんにゃく炒め煮

りはく酒造＠島根 @cook_40230980

by みちこ

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材料

こんにゃく 200ｇ
本みりん（琥珀色でコクのしっかりしたもの）大２
醤油大２
酒大３
鷹の爪適宜
ごま油(炒め用) 適宜

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作り方

1
材料を用意する。（画像の手前にある琥珀色の液体がみりん）
鷹の爪は輪切りにしておく。（一本でけっこう辛いので注意）
2
鍋にごま油をひき、こんにゃくを軽く炒める。
3
酒、醤油、みりん、鷹の爪を入れ、煮詰めたらできあがり！
カツオなどをまぶすと、さらにおいしくなります！

コツ・ポイント

みりんは李白の純米本みりん（コハク色でコクがしっかりしているもの）を使用することで上品な甘みとうま味を出しています。
鷹の爪は種が特に辛いので注意してください。
こんにゃくは糸こんにゃく、板なら薄く切ってねじったり手でちぎってください。

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つくれぽ

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りはく酒造＠島根 @cook_40230980

2013/12/16 13:36に公開

島根県松江市の李白酒造のスタッフです。李白の酒粕や味醂を使用した、簡単でおいしいマイレシピをたくさん持っているのですが…、私たちだけ知っているのはもったいない！と思い、広く知っていただくため、レシピを紹介することにしました！

このレシピのキーワード

炒め煮こんにゃく酒トウガラシ

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