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フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き
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フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き-レシピのメイン写真

フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き

riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790

片付けもラクチン、ほかの料理を作ってる間に出来ちゃう幽庵焼きです。ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
幽庵焼きを手軽に作りたくて考えました。一番おいしい鰆の食べ方だと思います♪ぜひお試しを。

片付けもラクチン、ほかの料理を作ってる間に出来ちゃう幽庵焼きです。ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
幽庵焼きを手軽に作りたくて考えました。一番おいしい鰆の食べ方だと思います♪ぜひお試しを。

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フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き

riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790

片付けもラクチン、ほかの料理を作ってる間に出来ちゃう幽庵焼きです。ぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
幽庵焼きを手軽に作りたくて考えました。一番おいしい鰆の食べ方だと思います♪ぜひお試しを。

片付けもラクチン、ほかの料理を作ってる間に出来ちゃう幽庵焼きです。ぜひお試しを！
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材料

４人分
  • 鰆 ４切れ
  • ＊薄口しょうゆ 大さじ３
  • ＊みりん 大さじ２
  • ＊酒 大さじ２
  • ＊柚子の絞り汁 小さじ２
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作り方

  1. 1

    魚の両面に塩（適量）を振って３０分おく。

    • フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き作り方1写真
  2. 2

    広めのお皿かバットに、＊印の材料を合わせておく。

  3. 3

    表面の水分をふき取って、２の調味液に一時間漬ける。途中上下を返す。

    • フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに魚焼きシートを敷いて、皮目から焼く。蓋をして弱火で約４分。

    • フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き作り方4写真
  5. 5

    裏返して弱火で約３分焼く。蓋はしたまま。

    • フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き作り方5写真
  6. 6

    完成です♪

    • フライパンで簡単！鰆の幽庵焼き作り方6写真

コツ・ポイント

皮目が焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください。柚子が手に入らなければ、レモン汁でもおいしくできますよ。

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riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790
2015/12/11 11:18に公開
来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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このレシピのキーワード

さわら ゆず 酒

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