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たこときのこのガーリック&バター
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たこときのこのガーリック&バター-レシピのメイン写真

たこときのこのガーリック&バター

☆ゆきさくら☆
☆ゆきさくら☆ @cook_40238166

アヒージョよりはオイル控えめ！でも、きのことニンニクの旨味が詰まった簡単な一品！
このレシピの生い立ち
アヒージョのオイルがきついので、控えめに
かつ、お酒にも合う一品に仕上げました！

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材料

2人分
  • ボイルたこ 300g
  • にんにくスライス 2片
  • 赤唐辛子 適量
  • きのこ(舞茸とかしめじがおすすめ) 1パック
  • 塩胡椒 気持ち多めで
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジル又はパセリ(粉末で◎) 適量
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    きのこ類を裂く
    うまみが逃げるので洗わなくて◎

  2. 2

    にんにくと唐辛子をスライスする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて、
    にんにく唐辛子を加熱する。
    焦げないよう、弱火で！

  4. 4

    香りが出たら器に入れ、
    同じフライパンできのこを炒める

  5. 5

    火がとったらタコとニンニクオイルを入れ、よく和える

  6. 6

    バターを加えて火を止め、塩胡椒で整えてよく合えてる！

  7. 7

    仕上げにパセリやバジルをふって完成

コツ・ポイント

タコはボイル済みなので、あまり加熱しなくて◎

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☆ゆきさくら☆
☆ゆきさくら☆ @cook_40238166
2015/12/11 11:15に公開

このレシピのキーワード

キノコ シメジ たこ バター まいたけ トウガラシ

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