サツマイモは皮を剥き１センチ角の角切りにして水にさらす。15分ほどさらしたらザルにあけて水を切る。

ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜて水を入れて泡立て器でまぜ、混ざったら1のサツマイモを入れてサックリ混ぜる。

クッキングシートにゴロゴロ生地を乗せて蒸し器で15分程蒸す。
15分たったら爪楊枝などですっとサツマイモがさせたら完成。