山芋は皮を剥いて、お好みの大きさに切る。●印の材料を混ぜておく。

フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを中火で炒める。しばらくしてイイ香りが漂ってきたら豆板醤と青ネギを投入☆

更にイイ香りが出てきたらミンチを加えて、ほぐしながらパラパラになるまで炒め、山芋を加えて3分程炒め続ける。

1で混ぜた調味料を一気に入れる。3分程煮て、水溶き片栗粉でトロみをつけ、ごま油、ラー油、酢を加えて完成♪♪♪