素麺を半分に折って、規定の時間茹でる。

素麺が茹で上ったら、ザルにあけて流水で冷ます。あら熱がとれたら、そのままおいて水気をきる。

●の材料と水気の切れた素麺を大きめのボウルに入れて混ぜる。

レタスは食べやすい大きさにちぎって5分程水に浸しておく。
大葉は千切り、アボカドはあらみじん。
↑このへん適当で問題無し

レタスの水気を切り、野菜類を全部ボウルに放り込んで和える。

黒こしょう増量でスパイシー！
他のスパイスはお好みで。クレソルとか便利です。七味唐辛子もピリっとして良い感じ。