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放っておくだけにんにく醤油
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放っておくだけにんにく醤油-レシピのメイン写真

放っておくだけにんにく醤油

赤ちゃん戦隊
赤ちゃん戦隊 @cook_40148097

夏にぴったりのにんにくの風味とほのかに辛みのあるお醤油です。
醤油だけでなくにんにくも調味料として^^
このレシピの生い立ち
　亡き祖父が漬けていた、ピリ辛のにんにく醤油。
切って漬けて一週間放っておくだけで万能調味料になります。

夏にぴったりのにんにくの風味とほのかに辛みのあるお醤油です。
醤油だけでなくにんにくも調味料として^^
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　亡き祖父が漬けていた、ピリ辛のにんにく醤油。
切って漬けて一週間放っておくだけで万能調味料になります。

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赤ちゃん戦隊
赤ちゃん戦隊 @cook_40148097

夏にぴったりのにんにくの風味とほのかに辛みのあるお醤油です。
醤油だけでなくにんにくも調味料として^^
このレシピの生い立ち
　亡き祖父が漬けていた、ピリ辛のにんにく醤油。
切って漬けて一週間放っておくだけで万能調味料になります。

夏にぴったりのにんにくの風味とほのかに辛みのあるお醤油です。
醤油だけでなくにんにくも調味料として^^
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　亡き祖父が漬けていた、ピリ辛のにんにく醤油。
切って漬けて一週間放っておくだけで万能調味料になります。

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材料

6人分
  • 赤唐辛子 1から2本
  • にんにく 5から6片
  • 醤油 300cc
  • 密閉できる瓶や小さめのタッパーなど
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作り方

  1. 1

    にんにくの皮を剥いて固いおしりを切り落とします。
    にんにくも調味用として使える上にエキスがよくでるのでみじん切りに

  2. 2

    赤唐辛子のヘタと種をとり、輪切りに。
    青唐辛子、乾燥輪切りの鷹の爪でも可。

  3. 3

    瓶に刻んだにんにくと唐辛子を入れて醤油を注ぎます。
    蓋をしっかりして３日から一週間放っておきます

  4. 4

    醤油にとろみがつき、にんにくがほんのり醤油色になったら完成です^^

コツ・ポイント

醤油になったら冷蔵庫で保存すれば３ヶ月は持ちます^^
炒めもの、ハンバーグやつみれの風味付け、たまごごはんにも合います^^

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赤ちゃん戦隊
赤ちゃん戦隊 @cook_40148097
2011/07/04 04:14に公開
肉体労働の夫のため、スタミナのつきそうな食事を作っています。
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このレシピのキーワード

にんにく トウガラシ

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