大根葉は、たっぷりのお湯と、少々の塩で柔らかく茹でておく。

まだ火はつけず、マヨネーズ、明太子、オリーブオイル、ニンニクチューブを入れ、明太子をほぐしておく。

水切りし食べやすい大きさに切った大根葉を加え中火で炒め、明太子の色が変わったら茹でたパスタと、塩胡椒を加え炒める。

さっと炒め器に盛り
お好みで海苔を刻み盛る。