しょうがはみじんぎり、にんじんはうす切り、白菜は芯の部分をそぎ切りに、葉の部分はざく切りにします。

フライパンにごま油をしいてしょうがを炒めます。

じりじりしてきたらにんじんと白菜の芯の部分を入れて火が通るまで炒めます。

白菜の葉の部分を入れたら、弱火にしてふたをしてしばし待ちます。その間に※の調味料を合わせておきます。

葉がしんなりしたら、※の合わせ調味料を入れて全体に行きわたらせます。

火をいったん弱めて水溶き片栗粉を入れ、再び中火に戻してとろみがついたらできあがり。