鶏もも肉は、余分な脂身や筋があったら取り除く。
そして、2等分に切る。

身の厚い部分は、軽く包丁を入れるかフォークで穴をあけておく。(火のとおりを良くしたいので)

両面に適量の塩をふり、10分ほどおく。
その後、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭き、黒こしょうを両面に適量振る。

フライパンに油をひき、にんにくを熱する。
にんにくが色付いたら取り出す(このにんにくは取っておく)。

火を中火にし、皮を下にして肉を入れる。
皮に少し焼き目をつける。

皮に少し焼き目が付いたら、弱火にし、蓋をしてじっくり火を通す。
肉の色が全体の9割くらい変わったら蓋を開ける。

余分な油を拭き取り、強火で少し焼いた後、ひっくり返す。
そして仕上げに火を通す(中弱火)。(焼きすぎ注意)

お肉は盛り付けておく☆
フライパンの汚れ・油を拭き取る。

＊をフライパンに入れて、混ぜながら中～強火で煮詰める。

酸味が抜けたらソースの出来上がり☆
少しとろみがついてきたら火を止めるのがコツ。煮詰めすぎると固くなってしまいます。

盛り付けておいたお肉に、4のにんにく・ソースをかけて出来上がり☆

マッシュポテト(レシピID：19393559)と一緒に食べるとさらに豪華になります♪