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冷たいあんかけ丼
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冷たいあんかけ丼-レシピのメイン写真

冷たいあんかけ丼

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

舞茸の香りいい丼です。
とろみをつけたので暑くて食欲のない時でもとろんと入っていきますよ。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日に。

舞茸の香りいい丼です。
とろみをつけたので暑くて食欲のない時でもとろんと入っていきますよ。
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ローラlove
ローラlove @cook_40036967

舞茸の香りいい丼です。
とろみをつけたので暑くて食欲のない時でもとろんと入っていきますよ。
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材料

2人分
  • 豆腐(絹、木綿どちらでも) 1丁
  • 舞茸 1パック
  • 塩 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごはん 丼2杯分
  • おろし生姜 お好みで適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に水1カップと調味料を入れ豆腐を崩し入れ、舞茸はほぐして入れる。

  2. 2

    火にかけ沸いたら弱火で一煮。

  3. 3

    味を調えて、1/4カップの水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    ボールなどに入れて冷やす。底が丸い入れ物に入れて冷やすと丼に入れるときへらで滑らせやすいです。

  5. 5

    丼にごはんをよそい冷ましておく。冷えた④のあんをかけて召し上がれ!

  6. 6

    お好みでおろし生姜を添えても美味しいです。

  7. 7

    白っぽく仕上げたくて塩ベースにしました。しょうゆ&砂糖の甘辛、麺つゆ風の味でももちろんgood !

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ローラlove
ローラlove @cook_40036967
2012/07/28 15:38に公開
犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ 片栗粉 まいたけ 豆腐 ご飯

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