ボウルにバターと砂糖を混ぜ、均一になってきたら卵を加える。更に薄力粉も２～３回に分けて振るい入れ、こねる。

台に小麦粉を少量撒いて、麺棒で生地を3～4mmの厚さに伸ばす。型抜きをして、天板に並べます。