ふんわり・ジューシィ♪鶏の蓮根塩つくね
yukarin55 @cook_40039018
鶏のダシを、ぎゅーっと詰め込んだタネに蓮根のしゃきしゃき感♪塩味がきいてお酒にぴったし(^O^)ふんわり感も追加！
このレシピの生い立ち
煮物につかった蓮根のあまりもの……食感を生かしてつくねにしました。
ふんわり・ジューシィ♪鶏の蓮根塩つくね
鶏のダシを、ぎゅーっと詰め込んだタネに蓮根のしゃきしゃき感♪塩味がきいてお酒にぴったし(^O^)ふんわり感も追加！
このレシピの生い立ち
煮物につかった蓮根のあまりもの……食感を生かしてつくねにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切りにして水にさらす。蓮根もみじん切りにして酢水につけておく。卵はあわがたつまでよくまぜておく。
- 2
材料を一気に全部混ぜ混ぜ！そのままスプ－ンで小さい味噌こしやプリンカップのようなものに入れて左右にふりふり！
-
- 3
熱したフライパンに油（分量外）を薄くひいて10ｃｍくらいの高さからどぼんとおとしたら、自然と丸くなる。
-
- 4
両面に焦げをつけ水を入れ蒸し焼きにする。水が完全に蒸発したらできあがり！
-
- 5
写真はキャベツなし。ネギとレンコンいれてます。そのままでも美味しいし、マヨをつけて食べても♪
-
コツ・ポイント
タネを丸める時に手が汚れるし、成形しにくいくらいやわらかいのでこの方法にしました！これであっというまにできます。面倒なときはキャベツ・レンコンは省いてもOK。10/22時短でかつ美味しいつくねを作れるように工程＆分量みなおしました！
つくれぽ
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