ラクチン！圧力鍋で、クレームブリュレ
簡単＆おいしい＆節約＆時短
このレシピの生い立ち
バーナーやっと買ったので挑戦！大成功！
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- 1
ボールに卵黄と砂糖をいれスプーンなどですりすり。
生クリームと牛乳は合わせ、レンジで人肌程度になるまでチン。
- 2
バニラのさやがある場合は開いてから包丁の背などでしごきだす。
- 3
温めた生ｸﾘ＆牛乳を卵黄に少しずついれながらスプーンでまぜまぜ。あればエッセンスかバニラもココで入れる。
-
- 4
←混ぜたら器へ入れる前に茶漉しで泡をすくい取りしてあげると仕上がりがきれい。
- 5
器に入れたらアルミホイルでふたしてください。
-
- 6
圧力鍋に水400cc沸かし、3をいれ強火。蒸気が出たら弱火2分で火を止めピンが下がるまで放置。ある程度冷めたら冷蔵庫へ。
- 7
冷えたらグラニュー糖を適量まぶしバーナーで焦がしできあがり！
コツ・ポイント
7でグラニュー糖いれすぎると厚くなってパリッと割れないのであんまり欲張らないほうが。
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