白菜は一口大に切って芯と葉っぱに分けます。鍋に水を沸騰させ、芯を入れて茹でます。1分後に葉っぱも入れて茹でます。

柔らかくなったら水に取り、冷えたら水気を絞ります。

一口大に切ったハムと２を混ぜておきます。作ってすぐ食べない場合はこの状態で冷蔵庫へ。