フライパンに油を少々塗って、半分に切ったサンマをのせて焼く。
（中火、5～6分）

裏返して、汚れ脂をキッチンペーパーで拭き取り、焼く。
（4～5分）

焼きを確認する。

焼けたら、皿に移し、大根おろしと生姜おろしを添える。